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不要高估自己的产品影响力,餐饮创业没有好选址一切都是空谈!

很经常听到一些从事餐饮创业的创业者一边吹捧自己的产品很好,一边惆怅自己没有生意可做。等我一到他们的店里,看到选址,没有生意的原因,一下子就明朗了。就这种地方,怎么可能会有客流量,就算租金便宜,顶多撑个一两个月,也是要关门的。所以我整理了几条选址的禁忌,希望能够给有这方面疑惑的人一些帮助。

1.不要高估顾客勤奋程度,超过3公里免谈

也许很多餐饮创业的人都听说过,“门店3公里”的建议。但事实上,这只是一个大饼,创业者千万不要高估了消费者的勤奋程度。除了在大商场之外,其余的实体店生意主要来自于300米以内。餐饮店基本上到处都是,如果不是特别喜欢,很少人会舍近求远,就为了吃一顿饭,喝一杯奶茶。除非餐饮创业的人愿意花大力气做外卖,或者是有足够的优惠,否则就选个300米以内客流量充足的位置。

2.同品类保护范围不要太局限,要看走向

现在很多的餐饮创业都在做加盟,有的品牌会设置一个区域保护政策,例如1公里就只能开一家店。因为这种区域保护机制会影响到同一个品牌的门店的发展。但是,蜜雪冰城确是一个例外。

蜜雪冰城一开始也有这个保护措施,但是后来发现竞品一直在增多。于是,蜜雪冰城就决定放开这个政策,与其吧生意留给竞争对手,还不如自家人赚钱。因此,经常会看到五百平方米的范围内,就有5家甚至更多的蜜雪冰城。他们之间相互不影响,甚至还赚到更多的钱。因此餐饮创业的过程中,是否遵循品牌保护,还是要看走向。

3.天天排队的超市旁边,不一定是好位置

现在很多人都在说,超市旁边人流量大,天天都在排队,去旁边开家店一定会赚钱。但是事实上,这是一个误区。一个超市的周边到底能不能开店,除了要看人流量之外,还要看消费情况。有些超市在小区附近,都是老年人,那是绝对不可能开餐饮店的。因为,很少老年人会愿意去外面吃饭。就算是人流量很多,路过200+的人,估计都没有人会去餐饮店消费。

餐饮创业店的选址一定要注意避免这3个禁忌。创业者在选址的时候同样是需要做市场调查,不管是3公里、1公里还是超市门口,都在调查的范围之内。祝好。

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